Né le 21 mars 1975 a Mulhouse, GILLES REINHARDT grandit dans un petit village d'Alsace, Fellering. A 5 ans, il répète déjà inlassablement qu'il veut être cuisinier, sa mère lui confectionne une toque et un tablier. Il pousse sa maman à lancer des invitations afin qu'il puisse cuisiner avec elle !
En 1991, il intègre l'école hôtelière de Strasbourg très réputé à cet époque et obtient un bac option cuisine qu'il reçoit avec mention en 1995.
Sorti de l'école, il obtient son premier emploi dans une étoile Michelin 0 Colmar "le fer rouge";  puis il part a Paris ou il sera cuisinier du Ministre des Finances a Bercy.
Mais Gilles ambitionne de travailler avec les plus grands et rapidement il intègre la brigade de Paul Bocuse à Collonges au Mont d'Or dans le restaurant 3 étoiles.  Après deux années passées sous la discipline et la rigueur,  il se retrouve chez Boyer "aux crayeres " à Reims, 3*** étoiles également où il continue d'apprendre le métier et la précision de cuisinier. Il y restera trois ans.
En 2000, sur un coup de téléphone , il se fait rappeler par "le Maitre de Collonges", comme sous chef de cuisine.
A partir de ce moment, GILLES REINHARDT enchaine les concours de cuisine internationaux prestigieux et à chaque fois monte sur le podium !
Mais son obsession est de décrocher le fameux titre "un des meilleurs ouvriers de France". Son destin est scellé en 2004 lorsqu'il décroche le titre et est décoré par le Président de la République a l’Élysée.

Aujourd'hui, chef exécutif de cuisine au restaurant de Monsieur Paul Bocuse "l'auberge du pont de Collonges", restaurant étoilé, il voyage à travers le monde dès que son emploi du temps le permet, notamment en Asie, Vietnam, Djakarta, Hong Kong, Bangkok, pour promouvoir la cuisine Française et porter haut le nom de Paul Bocuse.
Il intervient également dans de nombreuses formations pour les chefs et démonstrations dans les écoles, comme la célèbre école Tsuji ou l'Institut Bocuse.

Il partage et transmet son expérience lors de conférences pour des écoles, des entreprises ou des chambres de commerce, pour raconter son histoire et les moments partagés avec Monsieur Paul Bocuse, ainsi que son parcours motivant pour accéder à l’excellence, l'organisation, le savoir faire, la performance, l'innovation et arriver au MOF ( Meilleur Ouvrier de France ).

GILLES REINHARDT adore partager son expérience et montrer qu’à force de travail on arrive à ses rêves les plus fous !